Institut Europeen D Histoire Et

L'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA) est une fondation créée en 2001 qui mène des recherches sur l'histoire et les cultures de l'alimentation selon une approche pluridisciplinaire. Ses activités principales incluent l'organisation de colloques et séminaires internationaux, la publication de revues scientifiques, l'animation d'une université d'été annuelle depuis 2003, et la gestion de la Villa Rabelais à Tours, un centre culturel dédié à l'alimentation et à la gastronomie. L'institut dispose également d'une bibliothèque thématique spécialisée en alimentation et organise des événements publics comme des conférences, débats et ateliers du goût.